- O tofu, queijo de soja, é rico em proteínas, fósforo, vitaminas B e E,
é bem menos calórico que outros queijos. De origem vegetal, não aumenta o colesterol.
A soja em grãos preparada como salada e temperada com salsinha é ótima para repor hormônios na menopausa.
- A couve, ótima fonte de vitamina A, fica deliciosa quando misturada com espinafre.
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